RECETAS DE COCINA GRANADINA

Cuarta reimpresión

Para formar este recetario tradicional de cocina granadina se convocó en el año 1999 un concurso público que tuvo muy buena acogida, pues se recibieron más de seiscientas recetas de la cocina viva, de la que hoy alimenta los hogares granadinos. Una vez fallado el concurso por un jurado de profesionales, se editó Recetas de cocina granadina con una selección de cuatrocientas cincuenta de las recibidas; se trata tanto de recetas antiguas, conservadas hasta nuestros días tal como se elaboraban hace años o siglos, adaptadas a las prácticas y hábitos actuales, como de aquellas otras que utilizan productos tradicionales de nuestra zona geográfica con un toque personal innovador.